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Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos. Volumen III Transferencia d

ACRIBIA
07 / 2023
9788420013107
Castellano
Ciencias, tecnología y medicina

Sinopsis

uNO DE LOS GRANDES DESAFíOS DE LA iNGENIERíA DE aLIMENTOS ES EL DISEñO Y CáLCULO DE LAS DIFERENTES OPERACIONES UNITARIAS QUE CONFORMAN UN DETERMINADO PROCESO DE ELABORACIóN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS APARTIR DE LAS MATERIAS PRIMAS AGRíCOLAS, GANADERAS Y/O PESQUERAS.