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COCINA, CUISINE Y CLASE

ESTUDIO DE SOCIOLOGÍA COMPARADA

GOODY, JACK Traducción: Willson, Patricia
GEDISA EDITORIAL
02 / 2017
9788416919277
Castellano
SIN COLECCIÓN
8
Sociología

Sinopsis

¿Por qué no ha surgido en Africa haute cuisine diferenciada? ¿Cuáles son las caracter¡sticas de las tradiciones gastronómicas más sofisticadas? ¿Qué roles cumple la mujer en la preparación y consumo de alimentos en distintas sociedades? ¿Cuándo y c