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ENTRE BRASAS

Los secretos de la cocina del fuego

PLANETA
03 / 2018
9788408183327
Castellano
PLANETA GASTRO
Gastronomía

Sinopsis

La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.