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GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE

GALLEGO Traducción: Martínez, Esperanza
AKAL
9788446023272
Castellano
GASTRONOMICA
Gastronomía

Sinopsis

Ducasse, el único cocinero con tres estrellas Michelin en cada uno de sus grandes restaurantes, recopila platos que hacen de esta obra una auténtica enciclopedia de la cocina tradicional, en la que la rica y sana materia prima mediterránea adquiere especial protagonismo.Auténtico homenajea la gastronomía mediterránea, además de referencia indispensable para los cocineros de todo el mundo, de la mano de uno de los principales chefs de la actualidad.